Seule la canne à sucre du sud de la Louisiane est utilisée dans la production de Bayou Rum. La canne à sucre est pressée dans le plus ancien moulin des États-Unis. La mélasse est distillée dans des alambics en cuivre et vieillie principalement dans des fûts de bourbon, selon le procédé Solera. L'édition limitée Bayou Single Barrel Batch No. 2 est vieillie pendant 3 ans dans des fûts de vin rouge de Californie. Ce stockage conduit à un rhum riche, fruité et corsé. Notes de dégustation :Couleur : ambrée. Nez : arômes de bois, figues, fruits rouges, nuances d'épices. Bouche : Complexe, notes de prunes, poivre noir, chêne sec, arômes terreux. Finale : Longue, épicée, nuances de baies, chêne.
Seule la canne à sucre du sud de la Louisiane est utilisée dans la production de Bayou Rum. La canne à sucre est pressée dans le plus ancien moulin des États-Unis. La mélasse est distillée dans des alambics en cuivre et vieillie principalement dans des fûts de bourbon, selon le procédé Solera. L'édition limitée Bayou Single Barrel Batch No. 2 est vieillie pendant 3 ans dans des fûts de vin rouge de Californie. Ce stockage conduit à un rhum riche, fruité et corsé. Notes de dégustation :Couleur : ambrée. Nez : arômes de bois, figues, fruits rouges, nuances d'épices. Bouche : Complexe, notes de prunes, poivre noir, chêne sec, arômes terreux. Finale : Longue, épicée, nuances de baies, chêne.
