Les prunes mûres sont d'abord pressées puis transférées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Au cours de ce processus, les pépins de prune sont laissés intacts pour créer les meilleures conditions pour un produit qui influence fondamentalement la teneur en arôme complet du distillat. Le processus de vieillissement se déroule sur quatre mois dans des cuves en acier inoxydable, ce qui préserve le parfum des arômes.Notes de dégustation :Couleur : Limpide. Nez : Intense, notes d'amandes douces. Goût : Équilibré, harmonieux, fruité. Finale : Longue durée. Idéal avec les desserts.