Plus de 21 herbes exotiques rigoureusement sélectionnées, macérées dans l'alcool pendant cinq à sept jours dans des sachets de thé surdimensionnés. La distillation a lieu au domaine Logis d'Angeac dans la région de Cognac, à l'aide d'alambics charentais. Après une quadruple distillation, Citadelle Réserve Gin est vieilli dans des fûts en bois sélectionnés d'acacia, de châtaignier, de mûrier, de merisier et de chêne français. Après un stockage de 5 mois, la cuvée repose dans un grand tonneau en bois pendant quelques semaines avant la mise en bouteille. Végétaux : genévrier, coriandre, iris, poivre cubèbe, amandes, casse, fenouil, réglisse, anis étoilé, sarriette, zeste de citron, muscade, zeste d'orange, angélique, cardamome, cumin, violette, cannelle, graines de paradis, myrtilles, yuzu, génépi. Notes de dégustation :Couleur : Or clair. Nez : Frais, épicé, notes de fleurs blanches, poivre blanc, craie, câpres, agrumes. Bouche : Agrumes confits, vanille, fleurs, cannelle, bois. Finale : Longue durée.