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Vina Pomal Alto De La Caseta 2015

Vendeur: Viña Pomal
Prix habituel: €82.40
Prix habituel
Prix de vente: €82.40
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TTC Expédition calculés à la caisse

Vina Pomal Alto De La Caseta 2015

Les raisins ont été très soigneusement égrappés afin de ne pas écraser les baies et ils ont ensuite subi une nouvelle sélection. Les raisins entiers de choix ont ensuite été déposés à la main dans de petits conteneurs ouverts spécialement adaptés à cet effet. La fermentation et la macération ont duré 28 jours. 7 fûts de chêne français 7, moyennement torréfiés et non torréfiés. Le vieillissement en barrique durerait 20 mois.

Le cépage Tempranillo qui entoure l'Alto de la Caseta a été planté en gobelets il y a plus de 35 ans sur une pente orientée sud-est. Le sol du domaine est un sol pauvre et graveleux. Dans cet environnement idéal pour le cep de vigne et afin d'apporter une plus grande complexité au vin, nous pratiquons une viticulture durable intégrée entre les mains des plus expérimentés du domaine.

Ce millésime a été marqué par l'incidence de la sécheresse. Les faibles chiffres des précipitations à partir de l'hiver ont marqué le développement de l'ensemble du cycle de croissance. Nos vignobles de Haro ont profité du climat plus frais et ont subi l'impact de la sécheresse moins sévèrement que les autres régions. Un stress hydrique marqué au cours des mois précédant la récolte a conduit à des rendements inférieurs à la normale. La décision de la date de récolte a été cruciale pour garantir un Tempranillo de qualité dans le vignoble d'Alto de la Caseta. 2012 a fourni un vin d'une grande structure et beaucoup de fruits, avec un grand potentiel de vieillissement en barrique pour finir le lissage.