Le cumin fin de Helbing-Hambourg, l'alcool traditionnel d'Allemagne du Nord, la meilleure qualité absolue et de loin le leader du marché dans toute l'Allemagne depuis des années, est ce que les habitants de la ville hanséatique boivent depuis 1836. Il est servi glacé comme un digestif dans les maisons gastronomiques exquises telles que le célèbre Landhaus Scherrer, le restaurant Fischereihafen, etc. Il n'y a guère de restaurant dans la ville hanséatique qui ne le propose pas. Carvi fin de Helbing-Hamburg. La marque de fabrique de Helbing est le bourdon : figure emblématique de Hambourg.