Opi Montepulciano D'Abruzzo Colline Teramane Riserva 2012

Opi Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Riserva 2012

Les vins des Abruzzes sont devenus célèbres dans le monde entier au XVIe siècle, grâce à la princesse Marguerite d'Autriche et Farnèse a veillé à maintenir sa haute réputation au fil des ans. Margaret d'Autriche et son mari, le prince Farnèse, ont commencé à produire des vins de très haute qualité qui étaient consommés lors de fêtes partout en Europe. Farnèse a perpétué cette tradition avec un programme de production et de commercialisation très avancé, complet et sans faille.

L'idée est d'avoir la plus haute expression des vignes de la région qui est parfaite pour la viticulture avec de faibles rendements et une légère surexploitation. Vin pour les buveurs exigeants, il peut combiner parfaitement une grande structure, une richesse aromatique et gustative et une élégance harmonieuse.

Les raisins sont récoltés à la main et mis dans de petits paniers et transportés à la cave, pour éraflage, double sélection manuelle des béants et foulage doux, macération-fermentation pendant 25 jours. Fermentation malolactique et élevage en barriques françaises et américaines pendant environ 24 mois.

C'est un vin moelleux avec du cèdre, beaucoup de poivre, de cerise noire, de réglisse, de chocolat, de prune, de tabac à pipe de cerise, de moka, de tamarin et de roquette en finale. Il a un corps plein avec des tanins moyens à moyens +, une bonne acidité et une longue longueur. Essayez avec une venision braisée succulente.