Bargylus Grand Vin De Syrie Rouge 2014 12% Vol. 0,75l

Assemblage de 60% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. La légende du consultant bordelais Stephan Derenoncourt est consultant ici. Le vignoble se situe à 900 mètres d'altitude au sommet d'une montagne. Vendangé à la main, puis trié deux fois au chai. Fermentation en cuve inox et élevage en barriques pendant 14 mois. Un tiers de bois neuf et un tiers chaque deuxième et troisième occupation.

Un nez très concentré, très intense. Figue, datte, prune, cerise noire et cassis, le tout sous une forme luxuriante très mûre. Fruité, puissant, poussant et épicé à la fois. Cannelle, clou de girofle, poivre, un peu de pain d'épices et pain d'épices. Une bouche sucrée envahissante, ici aussi la cerise noire la plus abondante, la figue et la datte, la myrtille, puissante, veloutée et riche dominent.

Chaud et épicé dans cette offensive au charme fruité noir, des tanins luxuriants mais très mûrs, des épices douces de pain d'épice, du piment de la Jamaïque, du graphite minéral, également un peu terreux et avec une association limoneuse et argileuse. La glycérine est perceptible en finale, ajoute un élément chaleureux et contribue davantage à la richesse et à la concentration de ce vin de montagne puissant et luxuriant. Ce fruit épicé au tissage serré rappelle un peu les vins du Rhône ou du Languedoc. Ce n'est pas pour les timides et certainement pas le vin le plus élégant, mais très impressionnant, ample et intense. Toutes les commandes à droite. Un vin puissant des hauteurs de Syrie.