Vina Pomal Gran Reserva 2012

Vina Pomal Gran Reserva 2012

32.03€
32.03€
En rupture de stock
Taxes comprises. Envoi calculés lors du paiement.

Vina Pomal Gran Reserva 2012

Viña Pomal Gran Reserva est un vin sérieux et de haute qualité qui combine le meilleur de La Rioja. Il représente la grande réserve classique de La Rioja, fidèle à ses origines depuis plus d'un siècle.


Il ne se produit que dans des millésimes exceptionnels et avec une quantité limitée de bouteilles. 

APPAIRAGE
Un accord parfait avec des plats de légumes et de riz ainsi que des ragoûts de légumineuses. Il se marie aussi bien avec les plats de viande ou de riz aux légumes, les fromages moyennement forts, le canard et le poisson gras.
Afficher
Des reflets grenat et cerise introduisent cette Grande Réserve lumineuse avec des reflets orange clair sur la jante.
NEZ
Le processus de vinification unique de cette Grande Réserve offre un nez complexe et élégant avec des notes de réglisse et de fruits rouges, typiques du Tempranillo, ainsi que des notes d'épices subtilement ajoutées par le Graciano. Pendant le vieillissement en bouteille, tout cela est assemblé avec des arômes grillés et balsamiques (vanille, poivre, tabac) apportés par les fûts.
BOUCHE
Au fur et à mesure que le vin est diffusé dans le verre, il dévoile toute sa gamme de nuances et d'arômes complexes. En bouche, il reflète notre environnement, avec une entrée douce et un sens de l'élégance et de l'équilibre, se terminant par une longue persistance, dénotant l'art du vieillissement en barrique et l'assemblage procuré par un long séjour en bouteille.
VARIÉTÉS
TEMPRANILLE 
90 %
GRACIANO 
10 %
ÉLABORATION (VINIFICATION)
Viña Pomal Gran Reserva est élaboré selon des méthodes de vinification traditionnelles.
Les raisins sont sélectionnés manuellement dans nos vignes. A la cave, ils sont égrappés et broyés puis subissent une macération modérément longue en cuve. Après fermentation alcoolique et malolactique, les vins sont soutirés et élevés en fûts de Bordeaux de 225 litres, traditionnellement en chêne américain. Après un an d'élevage en barriques, le vin est soutiré en cuve. C'est à ce moment que le mélange pour la Grande Réserve est déterminé, et 10% de Graciano, une variété minoritaire de la Rioja, est ajouté au Tempranillo. Le vin est collé au blanc d'œuf et remis en barriques une nouvelle année pour compléter son élevage de deux ans en fût de chêne.
Après son séjour en barrique, le vin passe une année supplémentaire en cuve de chêne, où s'achève le processus naturel de nettoyage et d'assemblage. Trois ans de vieillissement en bouteille complètent la vinification de ces vins uniques de la Rioja.

VIGNOBLE (VITICULTURE)
Nos vignobles sont situés à proximité de la cave, dans la municipalité de Haro. 250 hectares font de la nôtre la plus grande propriété de la région, et notre réserve et notre grande réserve sont un véritable reflet de ces sols. Avec un âge moyen de la vigne supérieur à 25 ans, nous recherchons le plus grand équilibre et le reflet de notre terroir. Nous complétons le Tempranillo avec Graciano, qui ne mûrit que dans les grands millésimes. Ce sont les millésimes lorsque nous faisons notre Grande Réserve, car il n'est pas fait chaque année.
Le millésime 2010 a été officiellement classé Excellent dans la DOCa. Rioja.