Des arômes de cerises douces, de baies, de menthe et de pétales de rose, encadrés par une habile touche de chêne neuf, introduisent Le Carillon d'Angélus 2020, un vin mi-corsé à corsé, souple et homogène, velouté et enveloppant, avec une bouche suave, profil poli qui lui donnera une large fenêtre de consommation. Produit dans un nouveau chai dédié, où les cuves sont adaptées à la taille des parcelles, il a été élevé dans 45% de barriques neuves, 30% de fûts usagés et le reste en cuve, permettant une influence boisée un peu plus maîtrisée.
Depuis leur prise en charge chez Angélus, Stéphanie de Boüard-Rivoal et son équipe, inspirés par la transparence terroir des vins des années 1950, évoluent avec audace vers des vinifications moins impactantes. Qu'est-ce que cela signifie en pratique ? Des macérations plus fraîches, un élevage qui intègre désormais des foudres pour le grand vin et des cuves pour Tempo, No. 3 et Carillon, réduisant l'impact des nouvelles barriques sans la perte de précision qui vient souvent des barriques réutilisées à plusieurs reprises - avec, j'en suis sûr, une foule d'autres changements plus petits qui signifient cumulativement qu'Angélus est aujourd'hui une bête très différente du vin riche et grillé des années 1990 et du début des années 2000. Le 2020 s'est avéré brillamment, et je suis sûr qu'il ne fait que faire allusion à ce qui va venir de ce domaine dynamique.
"C'est un millésime que nous aimons beaucoup", a déclaré Hubert de Boüard. « C'est comme un super 2001. Il y a des fleurs sauvages, comme des violettes, dans le vin. C'est un millésime très harmonieux. "La première partie de saison a été très humide avec une forte pression de mildiou", a ajouté la fille d'Hubert, Stéphanie de Boüard-Rivoal, PDG et copropriétaire du Château Angélus. "Nous sommes toujours en conversion biologique, donc c'était difficile. La deuxième partie de l'année, nous étions en sécheresse. Mais nous avons de l'argile à travers le vignoble. Cela fonctionnait comme un réservoir d'eau. Après deux mois sans pluie, nous étions inquiets, alors nous avons creusé le sol dans le vignoble. La terre battue deux mètres plus bas était encore humide et fraîche ! "Le style de 2020 est - eh bien, peut-être que certaines personnes l'ont trop poussé", a déclaré Hubert. « Les peaux étaient très épaisses. Le risque était trop grand. Quelques vins ont un peu trop d'extraction. Nous avons maintenu la température de fermentation basse et avons été très doux. On gagne en précision avec les tanins. Nous voulions la moindre intervention. "Nous cherchons à apporter plus de pixels à l'image du vin", a déclaré Stéphanie. « L'introduction de grands foudres de chêne permet de limiter l'impact du bois et l'oxygène dissous. Nous visons un vieillissement à 60% en foudres à l'avenir. Nous ne voulons pas que quoi que ce soit filtre ou cache les fruits. Ensuite, j'ai posé des questions à Stéphanie sur le Cabernet Franc, qui donne un chatoiement remarquable à l'assemblage cette année. « Nous avons été très surpris d'avoir une révélation avec le Cabernet Franc lors des assemblages. Le Merlot que nous avons qualifié de « sublime », mais nous pensions que le Cabernet Franc était un peu timide pour commencer. Puis c'est arrivé. Oui, le Cabernet Franc brille vraiment cette année !
Robert Parker 92/100
Date de consommation : 2023 - 2030
